单项选择题
在使用稀奶油时,使用过剩的稀奶油应该在冰箱()保鲜柜存放为宜。
A.2℃-4℃B.3℃-12℃C.4℃-10℃D.4℃-5℃
单项选择题 在使用巧克力装饰乳冻甜品时,要注意造型()
单项选择题 在制作胶冻甜品时,倒入盛器时()适宜。
单项选择题 在胶冻甜品中原料()的量越大,凝固所需的时间就越长。
单项选择题 制作胶冻时凝固成型时间和配料中()使用量有关。
单项选择题 在用刻压法制作胶冻时先在冰箱冷冻成型后再用刀()形状成型。