单项选择题 全蛋浆是先将淀粉与水混合均匀，再加入已调散的鸡蛋液调制成的浆。一般用于（）类的菜品。

单项选择题 烹调方法以菜肴成熟后的温度划分，可分为（）和冷菜烹调法。

单项选择题 泡菜所用的原料应新鲜，含水分高，泡出来的菜才会具有（）。