单项选择题
馅饼、干酪和坚果类水分含量较低的食品，常常会因（）的生长而腐败。
A.霉菌 B.酵母 C.细菌 D.病毒
单项选择题 大型食品加工企业应该有独立的（）负责管理整个企业的卫生。
问答题 哪些因素影响杀菌剂活性？
问答题 什么是污染链？
