问答题
什么是滋味重组?
滋味重组实验,即在对食品中所有潜在的重要滋味成分进行精确定量后,将所有物质以其精确定量的浓度溶解在食品基质中,从而实现滋......
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问答题 滋味物质分析的一般步骤是什么?
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