单项选择题 街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（）。

单项选择题 变质鱼的表现为（）。

单项选择题 预防杂环胺类化合物污染的措施包括（）。

单项选择题 关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（）。

单项选择题 下列哪种中毒能引起“醉酒症状”（）。