单项选择题 必需脂肪酸提供热能占总热能（）

单项选择题 儿童蛋白质提供热能占总热能（）

单项选择题 影响钙吸收的物质（）

多项选择题 具有抗衰老作用的营养素（）

单项选择题 促进铁吸收的物质（）

单项选择题 促进钙吸收的物质（）

单项选择题 机体不摄入蛋白质时粪便所含的氮（）

单项选择题 机体不摄入蛋白质时尿中所含的氮（）

单项选择题 除8种必需氨基酸外，婴儿还包括（）

单项选择题 粮谷类食品应强化的氨基酸是（）

单项选择题 大豆的最限氨基酸是（）

单项选择题 在体内可转化为尼克酸的氨基酸是（）

单项选择题 危害分析和关键控制点的英文缩写是（）

单项选择题 良好生产规范的英文缩写是（）

单项选择题 卫生医师到达中毒现场调查处理时，其主要任务是（）

单项选择题 预防细菌性食物中毒主要应抓好以下几个环节（）

单项选择题 氢氰酸是一种（）

单项选择题 引起苦杏仁中毒的毒性物质是（）

单项选择题 砷引起的食物中毒可引起多种脏器受损，主要有（）

单项选择题 砷中毒首选的特效解毒剂（）