问答题
霉菌的污染源在哪里？
（1）种子制备过程中带菌。 （2）空气带菌。 （3）物料倒流空气管路后滋生杂菌。 （4）发酵罐搅拌密封处泄漏。
问答题 酵母菌的污染源在哪里？
问答题 发酵罐经常污染的杂菌有哪些类别？它们的最适合温度、致死范围是什么？
问答题 染菌后的发酵罐处理应注意什么？
