单项选择题 食品冻结时的耗冷量（）食品初始和冻结后的焓值差与食品重量的乘积。

单项选择题 最大称重量为50000kg的汽车字盘秤的单位刻度值为20kg，刻度的允许误差为（）。

单项选择题 鲜蛋在冰冷却柜、库房温度6～4℃的条件下冷藏九个月的干耗率（）%。