判断题 制冰机在停止使用时应先做清理工作，再切断电源。

单项选择题 中型厨房是指能够同时生产、提供（）名顾客同时用餐的生产场所。

判断题 厨房在生产运转中，厨房人员集中作业比分散作业的管理跨度要小些。