单项选择题
餐饮的生产特点不包括（）。
A.餐饮原料、产品容易变质 B.餐饮生产过程的管理难度较大 C.餐饮生产量较好预测 D.餐饮生产属于个别订制生产，产品规格多、批量小
单项选择题 白云猪手是（）的代表菜。
单项选择题 保险储存量的多少视原料的供应情况而定，一般饭店把保险储存量定为订购期内需用量的（）。
单项选择题 松鼠鳜鱼是（）菜的代表菜。
