单项选择题 下列哪种细菌易引起银耳变质中毒（）。

单项选择题 含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（）。

单项选择题 下列细菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。