填空题 筵席菜点的准备要根据筵席的（）来确定，以烘托筵席的气氛，如婚宴，要突出喜庆的气氛。

填空题 筵席（）的基础在筵席菜单，筵席菜单的关键在设计。

填空题 酒店筵席的最终目的是为了（），因此在进行筵席开发设计时还要考虑成本因素。