问答题
简述大曲酒续渣法工艺的优点。
（1）粮食本身特有自己的香味物质，会随着酒气带入白酒。（2）原料酒醅混合后，吸收酒醅中的酸和水，有利于原料的......
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问答题 细菌和米根霉生产乳酸的比较。
名词解释 生物需氧量（BOD）
名词解释 苹果酸—乳酸发酵
