单项选择题 增加小麦的出粉率。主要影响哪种营养素的营养价值（）。

单项选择题 谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）。

单项选择题 美拉德反应指的是赖氨酸中ε–氨基与下列哪类物质起反应（）。