单项选择题
美拉德反应指的是赖氨酸中ε–氨基与下列哪类物质起反应（）。
A.羧基化合物 B.羟基化合物 C.羰基化合物 D.氨基化合物 E.烷基化合物
单项选择题 蔬菜和水果中含量较低的是（）。
单项选择题 与食品营养价值无关的是（）。
单项选择题 克汀病是由于缺乏哪种营养素引起（）。
