判断题
食盐腌制蔬菜时,如果产品含盐量较低可以结合杀菌或添加防腐剂延长保质期。
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判断题 糖制食品含糖量达到百分之二十时即可使食品长期保藏。
判断题 所有干制食品水分含量都低于百分之十。
判断题 导致干制食品败坏微生物主要是霉菌。