单项选择题
下面哪种感官器官在西式面点原料的识别与鉴定中经常使用（）
A.眼睛B.鼻子C.舌头D.手指
单项选择题 下面哪种原料在西式面点中起到增加弹性的作用（）
单项选择题 下面哪种原料在西式面点中起到发泡剂的作用（）
单项选择题 下面哪种特征是冷冻甜食类西点普遍具备的（）
单项选择题 下面哪种性质的蛋糕是柔软、细腻的（）
单项选择题 下面哪种是面包制作中常用的糖类（）
