单项选择题
维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏（）。
A.盐酸盐 B.亚硫酸盐 C.硫酸盐 D.硝酸盐 E.磷酸盐
单项选择题 食品营养价值的评定不包括（）。
单项选择题 对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。
单项选择题 大豆中含量较低的营养素是（）。
