问答题
防止苯并（a）芘危害的措施是什么？（要点）
1）防止污染改进食品加工烹调方法加强环境治理。改进燃烧过程。食品生产中防润滑油污染。粮食、油料种子不在柏油路上晾晒。2）......
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问答题 简述脂溶性维生素和水溶性维生素的基本特点。
问答题 食物中亚硝酸盐含量增加的原因是什么？
问答题 食品防霉去毒的措施是什么？
问答题 简述维生素缺乏的常见原因。（要点）
单项选择题 某食品公司开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。采用的实验动物应为（）
