填空题
火腿、腊肠、罐头被肉毒杆菌污染后,在_____情况下,细菌大量繁殖,并产生外毒素。
缺氧
填空题 对肉毒杆菌引起的食物中毒早期应用多价抗毒血清治疗有效,尤其以起病后___小时内。
填空题 预防细菌性食物中毒的关键措施是__________、_______________。
填空题 大肠杆菌引起的食物中毒潜伏期为___小时,蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒潜伏期为___小时。
填空题 细菌性食物中毒病程较短,多在________日内恢复。
判断题 在细菌性食物中毒中,由副溶血性弧菌引起的食物中毒病死率最高。