判断题
腌制的咸肉在冰箱里储藏也会发生氧化变质。
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判断题 如果月饼能在室温下保藏45天,只是因为其水分活度很低。
判断题 食品干制过程的导湿温性由水分梯度所致。
判断题 亚硝酸盐在食品加工中具有防腐作用。