判断题
如果月饼能在室温下保藏45天,只是因为其水分活度很低。
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判断题 食品干制过程的导湿温性由水分梯度所致。
判断题 亚硝酸盐在食品加工中具有防腐作用。
判断题 白砂糖和白绵糖是二碳糖蔗糖。