单项选择题 黄曲霉毒素污染最重的食品是（）

单项选择题 下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用（）

单项选择题 下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）

单项选择题 有害金属镉主要蓄积的部位是（）

单项选择题 河豚毒素的毒作用部位为（）

单项选择题 下列哪种有害金属经甲基化后毒性增加（）

单项选择题 肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（）

单项选择题 哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病（）

单项选择题 黄曲霉毒素主要损害的部位是（）

单项选择题 下列哪种牲畜传染病一般不传染人（）

单项选择题 为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童（）

单项选择题 强化食品的种类有（）

单项选择题 根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食...

单项选择题 食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的（）

单项选择题 哪种保健功能卫生部不受理和批准（）

单项选择题 婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）

单项选择题 女性糖尿病患者的理想体重（kg）计算公式为（）

单项选择题 RDA指的是（）

单项选择题 孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括（）

单项选择题 味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）

单项选择题 夜盲症可能是由于缺乏（）

单项选择题 婴幼儿常见的营养问题有（）

单项选择题 硫胺素缺乏所致疾病是（）

单项选择题 与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（）

单项选择题 尿负荷试验可用来评价下列哪些营养素的体内营养状况（）

单项选择题 老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是（）

单项选择题 婴幼儿常见的营养问题不包括（）

单项选择题 与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是（）

单项选择题 消瘦型蛋白质-热能营养不良主要是由于缺乏（）

单项选择题 浮肿型蛋白质-热能营养不良主要是由于缺乏（）

单项选择题 钙的最好来源是（）

单项选择题 维生素A的主要来源是（）

单项选择题 维生素B2的良好来源是（）

单项选择题 下列说法正确的是（）

单项选择题 粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）

单项选择题 下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）

单项选择题 食物脂肪的吸收率一般在多少以上（）

单项选择题 蛋白质净利用率表达为（）

单项选择题 食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）

单项选择题 食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）