单项选择题 严格遵守“食不厌精、脍不厌细”的膳食指导思想，强调品味、愉情和摄生的是（）。

单项选择题 “奶汤蒲菜”是著名的地方特色菜，所属的菜系是（）。

单项选择题 适用于叶面上附着虫卵的叶菜类蔬菜的洗涤方法是（）。

单项选择题 制作“宫保鸡丁”时，家禽开膛取内脏的方法是（）。