单项选择题
食品营养价值的评定不包括（）。
A.营养素的损失 B.营养素的种类 C.营养素的质量 D.营养素的含量 E.食品的合理加工烹调
单项选择题 对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。
单项选择题 大豆中含量较低的营养素是（）。
单项选择题 鱼油和鱼肝油不含的维生素为（）。
单项选择题 豆类食物中含蛋白质最高的是（）。
单项选择题 味精的化学名为（）。
