问答题
简述风味物质的特点。
种类繁多，成分相当复杂；含量甚微，效果显著；除了少数成分以外，大多数是非营养性物质；呈味性能与其分子结构有高度特异性的关......
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问答题 简述结合水与自由水的区别。
问答题 制备固定化酶的方法有哪些？
多项选择题 我国规定在谷粉中添加的矿物质强化剂有（）。
