单项选择题 通过查阅某一集体食堂过去的食物消费总量来计算食物摄入量属于（）。

单项选择题 将调查对象的一日份全部熟食收集后进行实验室分析属于（）。

单项选择题 大米淘洗过程中最易损失的营养素是（）。