判断题 “模拟蟹腿棒主要是以鱼糜、褐藻胶等为原料，配以淀粉等辅料，模仿蟹棒的形态和风味制作而成的具有蛋白质纤维结构或类似纤维结构的制品”

填空题 土笋冻的发明跟民族英雄（）相关

填空题 黄鱼鲞属于（）菜系