问答题
简述白矾的操作工艺,操作时应注意什么?
采用明煅法操作。取净白矾,敲成小块,置煅锅内,武火加热至熔化,继续煅至膨胀松泡呈白色蜂窝状固体,完全干燥,停火,放凉后取......
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问答题 举例说明砂炒的操作方法?
问答题 简述炮制对性味的影响?
填空题 净制时,去毛的方法有()、砂烫、筛选、()、挑选等。