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评茶员考试

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单项选择题

依据加工方法及其()类物质的氧化程度不同,中国现代生产的茶叶从初制的角度可分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶(青茶)、黑茶和红茶六个大类。

A.茶多酚
B.香气
C.色泽
D.蛋白质

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