多项选择题

A.影响激素和药物的代谢
B.维持血浆胶体渗透压,具有缓冲酸与碱的能力
C.血液中游离脂肪酸多是和清蛋白结合在一起运输的
D.占血浆蛋白的40%~60%
E.维持血浆晶体渗透压