食品卫生与管理

单项选择题

A1/A2型题

关于食品低温保藏叙述错误的是（）。

A.抑制微生物增殖速度
B.降低食品中酶的活性
C.应急速冷冻，缓慢化冻
D.低温可以杀灭致病微生物
E.应保证原料新鲜

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