单项选择题
A.总脂肪和油类提供的能量占总能量的30%，应选择含多不饱和脂肪酸并且氢化程度高的植物油
B.摄入种类和营养丰富，以植物性食物为主的多样膳食
C.红肉的摄入量应低于总能量的10%，最好选择鱼、禽类
D.保持适宜体重，避免体重过高或过低，将整个成人期体重增加值限制在5kg之内
E.选用富含淀粉和蛋白质的植物性食物，并占总能量的45%～60%，精制糖占总能量应限制在10%以内
单项选择题 下列哪种物质能防止上皮组织癌前病变发展成癌（）。
单项选择题 女性，44岁，宫颈原位癌，全子宫切除术后。术后膳食治疗原则中不正确的是（）。
单项选择题 男性，58岁，因胰头占位性病变入院。发病3个月来，体重由67kg降至62kg，可判定该病人（）。
单项选择题 维生素E的防癌功能除外（）。
单项选择题 可以抑制亚硝基化过程的物质是（）。
单项选择题 食物中的自然致癌物除外（）。
单项选择题 下列哪项是酒精致癌的主要机制（）。
单项选择题 以下不是营养支持目的的是（）。
单项选择题 以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是（）。
单项选择题 下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制（）。