判断题 粮食酒与薯干酒相比，具有出酒率高、品质差等特点。

判断题 黄酒可以按照含糖量进行分类。

判断题 采用小曲作为糖化发酵剂酿造白酒，适宜于我国南方较热地带生产，具有一种清雅的香气和醇甜的口感，但不如大曲酒香气馥郁。