问答题
简述食品腌渍保藏的原理。
腌渍保藏是指让食盐或食糖渗入食品组织内，降低食品的水分活性，提高其渗透压，借以有选择地控制微生物的生长和发酵活动，抑制腐......
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问答题 什么是微波加热
问答题 简述保健（功能）食品的基本要求。
问答题 食品的浓缩
