单项选择题
含量高低可表示酱油的鲜味程度的物质是（）。
A.蛋白质B.氨基酸C.糖类D.有机酸类E.食盐
单项选择题 离子电极可测定（）。
单项选择题 盐酸萘乙胺分光光度法可测定（）。
单项选择题 提取液为（）。
