多项选择题

A.由镰刀菌感染麦子所致 
B.患者形似醉酒,俗称“醉谷病” 
C.毒素对热稳定,一般的加热不被破坏 
D.用碱处理后可完全破坏毒素毒性 
E.麦子经碾磨去皮可去除毒素