多项选择题
下列关于β-折叠结构的论述哪些是正确的？（）
A.是一种伸展的肽链结构 B.肽键平面折叠成锯齿状 C.两条以上的多肽链可顺向或反向平行 D.两链间靠聚合力维持其稳定
单项选择题 某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液蛋白质含氮量的百分浓度为（）
单项选择题 蛋白质具有紫外吸收性质是由于（）。
单项选择题 蛋白质的紫外吸收波长为（）。
