判断题 助滤剂的使用方法有两种：①在过滤介质表面预涂助滤剂；②直接加入发酵液。也可两种方法兼用。

判断题 影响孢子质量的因素通常有：培养基、培养条件、培养时间和冷藏时间等。

判断题 发酵染菌后的异常现象指由于发酵染菌导致发酵过程中的某些物理或化学参数发生改变，通过对这些参数变化的分析，我们可以发现发酵染菌的原因，并加以解决。