单项选择题
蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可引起（）。
A.蛋白分子所带电荷被中和，水化膜存在 B.生物学活性丧失 C.蛋白质溶液发生沉淀 D.特定的空间结构被破坏 E.多肽链中的肽键断裂
单项选择题 蛋白质溶液中加入羧基肽酶时可引起（）。
单项选择题 结构中多肽链充分伸展。（）
单项选择题 常发生于肽链进行180°回折的转角上。（）
单项选择题 1分子葡萄糖经过糖酵解产生（）
单项选择题 1分子草酰乙酸彻底氧化产生（）
