单项选择题
下列食谱编制原则及方法错误的是（）。
A.肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的 B.标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准 C.米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多 D.煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏 E.蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡
单项选择题 引起臭米面食物中毒的致病菌是（）。
单项选择题 大豆类食品的蛋白质含量范围是（）。
单项选择题 以下不符合老年人营养需要特点的是（）。
