单项选择题 当植酸与蛋白质或与Ca2＋、Mg2＋结合时，通常生成（）溶性的化合物。

单项选择题 植酸具有（）个可解离的酸质子，可以与大多数的金属离子生成络合物。

单项选择题 多酚类对蛋白质及酶有配合沉淀作用，与蛋白质的相互结合反应主要通过（）和氢键作用。