判断题 房租、固定资产折旧费、大修理费、贷款利息及管理人员工资属于不可控成本。

判断题 定时消费是指客人的消费已固定，酒吧按照客人的人数和消费额来安排酒水的品种和数量，这种酒会经常与自助餐连在一起。

判断题 清酒的储存期通常为五年。