单项选择题 刀工技术不仅影响菜肴成品的（），而且也影响着菜肴的色、香、味。

单项选择题 青鱼肉洁白、细嫩、刺少，以（）所产较为肥美。

单项选择题 用浓度2%的（）洗涤叶菜，可使叶片上的虫卵脱落。