单项选择题
下述指标中，鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是（）。
A.二甲胺和三甲胺 B.酸价 C.ATP值 D.过氧化值 E.酸度
单项选择题 下述指标中，脂肪酸败最早期的鉴定指标是（）。
单项选择题 下述指标中，糖类分解的指标是（）。
单项选择题 肾功能不全患者经常食用的多糖为（）
单项选择题 属于水溶性纤维的是（）。
单项选择题 属于不溶性纤维的是（）。
