多项选择题
常用热菜烹调方法有()。
A.油烹法 B.水烹法 C.气烹法 D.固体烹法 E.电磁波烹法
多项选择题 下列烹调方法中适合用淋推法勾芡的有()。
多项选择题 下列关于过油的说法正确的有()。
多项选择题 制定菜肴规格质量成本清单包括()。