判断题
正常烹调食物中均含有不同量的杂环胺，几乎所有的人都无法避免每天从食物中摄入杂环胺类物质。
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判断题 杂环胺的致突变性远远大于多环芳烃（PAHs）所产生的致突变性。
单项选择题 下列有关泡菜制作原理的叙述，不正确的是（）。
判断题 毒性当量是指将某PCDDs/PCDFs的毒性与2，3，7，8-TCDD的毒性相比得到的系数。
