单项选择题
谷氨酰胺转胺酶(TG酶)可用于焙烤食品()改善其品质。
A.饼干B.蛋糕C.其他选项都对D.面包
单项选择题 如酶促反应的产物是()时,因其为抗菌物质,所以基本不用过多考虑防止微生物污染的措施。
单项选择题 ()是连续操作的重要工艺参数。
单项选择题 当前工业上多数采用的反应器类型是()。