判断题
手的清洁、消毒和厕所设备的维护与卫生保持与食品的安全没有关系。
错误
判断题 与食品接触的表面的清洁度可以不考虑工作服的清洁度。
判断题 水的流向由非清洁区流向清洁区。
判断题 上岗前和每年度从事食品加工的员工应进行健康检查,并建立员工健康档案。