判断题 菌落总数测试片上一般固定有培养基、吸水凝胶和TTC。

判断题 硝酸盐会对亚硝酸盐的快速检测形成干扰，所以测亚硝酸盐的同时必须测定硝酸盐并从结果中减掉。

判断题 硝酸盐无毒性故检测意义不大。